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厨房排烟风管有哪些细节不可忽视

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厨房排烟风管有哪些细节不可忽视

发布日期:2022-11-15 作者: 点击:

随着服务业的快速发展,我国已逐步成为了餐饮大国。随着美食的享受,餐饮厨房的完善和规划已成为不可缺少的关键环节,尤其是厨房烟道的处理,显得尤为重要。其中一些问题值得我们注意,下面我们来具体了解一下:

首先,厨房排风管道工程中管道的水平段不宜过长。油烟净化器设备对专用设备的抗风性会增加,一般水平的距离不应超过15米,坡度应大于2%,水平端应有一个松动的接头,以便于清除管道中的油垢。新型厨房油烟净化器设备尽量在厨房前靠近排风机处设置,减少排风管和风机叶轮的油烟附着,延长管道清洗和风机保护周期。连接排气罩的支管上应装有空气流量调节阀。

其次,厨房送风系统应采用直流送风方式,厨房通风工程系统应选用变速风机或相关风机送排风。这将是更直接和有用的任何时候都可以将废气排放到室外。

另外,厨房油烟净化器设备的选择应根据厨房排气量和炉灶数量而定,应根据厨房炉灶的具体位置,考虑在厨房内设置送风口和排风口。送风口不应对准厨师,以防止送风口对厨师健康的影响和干扰及厨房炉灶的排气功能。在确定送风口的出风口风速时,距地2m左右区域风速<0.25m/s的要求较高。

需要注意的是,厨房的排风扇应该位于厨房的上部,厨房是公共建筑的一部分时,厨房的排风机应设在屋顶层,使风道处于负压状态,防止臭气外溢。厨房排气口应尽量远离室内空调系统的排气口,防止厨房气味与空调系统交叉流动,影响空调系统的空气质量。厨房排风机一般应选用低噪声离心风机。

本期文章到这里就告一段落了,感谢您的耐心阅读,希望对大家有所帮助。

排烟管道

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